Новото четвърто място на Onyx Coffee Lab е като произведение на съвременното изкуство

Новото местоположение на Onyx Coffee Lab в центъра на Бентънвил, Арканзас. Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

Товарът на бивша фабрика за сирене никога не е изглеждал толкова добре.

Кафе-лаборатория „ Северозападният Арканзас“ Onyx Coffee Lab отвори най-новото си кафене в наскоро кръстеното съвременно изкуство и място за изпълнение „Моментът“ в центъра на Бентънвил, в изведена от експлоатация фабрика, някога собственост на Крафт.

Съпътстващо общностно съоръжение на грандиозния Музей на американското изкуство „Кристални мостове“ - финансиран и основан от Фондацията Walton Mart, свързана с Wal-Mart - Моментът е проектиран от Wheeler Kearns Architects .

Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

В това пространство екипът на Onyx изтласка границите на дизайна на кафене, ориентиран към прозрачност, като същевременно предлага експериментални подходи за обслужване и доставка на напитки чрез дисплеи за време за пиене, конвейерна лента и други.

Стените и подовете на новото кафе са покрити от ъгъл до ъгъл с розови венециански плочки с дебелина 3/4 инча с тегло 12 паунда всяка. Ръчно изработена в Италия в продължение на около година, плочките отнеха девет седмици само за инсталирането, съобщи наскоро съсобственикът на Onyx Coffee Lab Джон Алън пред Daily Coffee News.

Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

Розовите седалки и облегалки за глава бяха вградени около плочките, докато още повече розови изскачащи в целия магазин по повърхностите на прахово боядисани маси и табуретки до задната стена.

Всички тези розови, папайеви и прасковени оттенъци блестят точно през кафе-бара, който е направен изцяло от стъкло и съдържа две глави от групата Modbar и парна пръчица. Modbar създаде потребителски топлоустойчиви върхове от плексиглас за модулите, които живеят под бара.

„Всяко кафе, което отворим, предлагаме кафе-баровете да станат по-прозрачни“, каза Алън. „Искаме да сведем до минимум бариерата между клиент и бариста… Откриваме, че създава различно отношение и разговор в кафенето.“

Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

Вентилаторите с висока мощност, също прахово боядисани в розово, работят под плота, за да предотвратят замъгляване и прах. Котел Marco живее под бара, за да загрява водата, преминаваща през V60 сдвоена автоматична машина Poursteady с друг стъклен прозорец за преглед на механиката.

Зад бара има две шлифовъчни машини Victoria Arduino Mythos 2 с две машини Puqpress, които прилягат плътно под всяка мелница. Каза Алън, "Трябваше да инсталираме Puqpresses, защото не можем да подправим бара."

Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

Освен радикалната визуална прозрачност, Onyx избутва и някои пликове, свързани с обслужването. Понастоящем местоположението експериментира с меню за предстоящи напитки, чрез което всички напитки се предлагат само в един размер, а прогнозираното време за изчакване за всяка напитка се показва на гостите на цифров дисплей.

„Публикуваме данните на екраните на менюто в диаграми на пай за това, което нашите клиенти поръчват и колко време отнема“, казва Алън, който отбелязва, че напитките за вътрешно ползване се сервират в чаши NotNeutral. "Това е експеримент в създаването."

Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

В друг експеримент овесеното мляко на Pacific Foods е опцията за мляко по подразбиране, докато традиционното краве мляко носи допълнителна такса от 1 долар.

„Ние го наричаме„ въглероден данък “за обикновените млечни продукти“, каза Алън. „Иронично е, че [кафенето] е в бившата докова станция.“

В футуристичен ким на Jetsons към индустриалното производство на сградата, Onyx също е монтирал конвейер за доставка на храна и напитки, като отново е покрил колан, предназначен за производството на малка електроника с латекс, безопасен за храните. Коланът се движи от кухнята, през кафенето и до фоайето на музея, където гостите могат да вземат храната или напитките си и да поръчват поръчки през сензорен екран.

Конвейерната лента в новия магазин. Снимка на Keetun Pierce, любезно предоставена от лаборатория за кафе Onyx.

„Кафето е две години в създаването и изисква много труд и интензивно планиране“, обясни Джон Алън. „Всеки производител, с когото работихме, наистина изостава от нашата концепция, след като я представим пред тях. Мисля, че това наистина говори за нас и всички велики хора, които помогнаха за този проект. "