Как се е развила културата на кафето в Азия

Азиатският пазар е много привлекателен за различните индустрии поради бързия си икономически растеж и числеността на населението. В категорията топли напитки този пазар исторически е доминиран от чай, но през последните години консумацията на кафе нараства експоненциално.

В Азия консумацията на кафе се очаква да нарасне със скорост по-висока от 3,5% до 2015 г., запазвайки положителната тенденция през последните години за постигане на обем от над 15,5 милиона торби с 60 килограма.

Някои азиатски страни като Япония и Южна Корея вече имат много развита култура на консумация на кафе. Китай, поради голямото си население и експоненциалния растеж на консумацията на кафе, представлява огромен потенциален пазар. И на други нововъзникващи пазари като Индонезия, Филипините, Тайланд и Малайзия, където преди 20 години нямаше култура на консумация на кафе, кафето става популярно и създава пазарни ниши.

С дългосрочна визия и в съответствие с стратегиите за качество, диференциация и добавена стойност на Кафе де Колумбия, Азия-Тихоокеанският регион е регион, придобил значение и за този произход. Азиатският пазар представлява 18% от продажбите му, резултат от присъствие на над пет десетилетия в Япония и от 2006 г. в Китай, както и търговска и промоционална работа в различни страни, предвид значението на изграждането на дългосрочни отношения с клиенти и партньори.

С все по-широко портфолио от продукти, вариращи от зелено кафе до кафета с добавена стойност (включително разтворими) и специализирани кафета, включително диференциран произход за изключително сложни продукти, Кафе де Колумбия успя да се възползва от различни кафе ниши в този регион до задоволяват взискателните клиенти и прехвърлят повече ползи за фермерите и техните семейства.

Това навлизане на Кафе де Колумбия в Азия представлява павиран път за 100% марки, които се интересуват от този пазар.

Иновативното лидерство в Япония
Япония е не само един от най-големите купувачи на зелено кафе в света, но и най-модерният и иновативен пазар на кафе в Азия, с напитки и препарати с повишена добавена стойност. Бързият растеж на готовите за пиене напитки и предлагането на кафе в магазините за удобство е само пример.

Третата вълна от кафенета, предлагащи прясно кафе с едно произход, се консолидира заради познанията на потребителите за продукта от първите специализирани кафенета, открити преди 30 години.
Япония е основният пазар за директни продажби на Колумбийската федерация на производителите на кафе (FNC), втората дестинация на износа на Кафе де Колумбия (с износ на повече от един милион торби с тегло 60 кг) и един от основните клиенти на кафетата с добавена стойност за Колумбийски фермери.

Това е динамичен и иновативен пазар, който възнаграждава качеството, благоприятствайки разработването на алтернативи за добавена стойност на колумбийското кафе, което отчита най-високите единични цени спрямо други доставчици като Бразилия и Виетнам.

Генерирането на стойност в Япония се възползва от иновативните марки и инициативи за взискателен пазар като ключова стратегия. Например, известната марка Georgia Emerald Mountain, лидер в сегмента на готовите напитки (RTD), подчертава репутацията на колумбийските специализирани кафета на японския пазар чрез кампании, фокусирани върху работата на производителите.

Друго постижение на Кафе де Колумбия в Япония е разработването на продукти с боб от кафе културен пейзаж (PCC), регион, включен от ЮНЕСКО в списъка на световното културно наследство през 2011 г. Сред продуктите, лансирани с регионален произход на PCC, има печени кафета от Doutor Coffee (най-голямата верига кафе в Япония, с над 1200 заведения) и консервирана напитка BOSS Colombia Traditional Blend, от Suntory, втората компания по продажби на пазара на кафе RTD.

Съвсем наскоро, възползвайки се от бума на продажбите на кафе на RTD в японските магазини за удобство, най-бързо развиващия се сегмент за напитки (48% през миналата година), Колумбия спечели участие в тази ниша чрез марки като кафе Жасмин, използвано в варени напитки в удобните магазини на Lawson, с повече от 12 000 търговски обекта в Япония и присъствие в Китай, Индонезия, Тайланд и Хаваи.

Корея, друг водещ пазар
Южна Корея е друг водещ пазар в Азиатско-Тихоокеанския регион. Както в Япония, културата на консумация на кафе се е развила около социалния компонент на пиенето на кафе извън дома, като място за среща, а предлагането се е превърнало в продукти с нарастваща добавена стойност и диференциация, както в произхода, така и в препаратите.

Това е също динамичен, иновативен пазар с нарастваща изтънченост, с население с висока покупателна способност, отворен за нови тенденции в индустрията и стремеж към диференцирани висококачествени кафета.
През 2014 г. специализираните кафенета в Южна Корея увеличиха продажбите си с 11% и бяха единствената категория в сектора на хранителните услуги, която нарасна през тази година.

Неотдавна южнокорейското списание „Месечно кафе“, референция в бранша , посвети пространството на месечните си издания от март до август на регионалния произход на Каука, Нариньо, Хуила, Кафе културен пейзаж, Сиера Невада и Сантандер, потвърждавайки и допринасяйки за навлизането на Колумбийски диференциран произход.

Южна Корея е и първата от двете азиатски страни, където веригата кафенета Juan Valdez® отвори врати.

Китай, огромен потенциален пазар

Китай е традиционен пазар на чай, но консумацията на кафе нараства експоненциално през последните години. Градското население на Китай (около 732 милиона души) представлява 54% от общото население на страната. Това дава представа за размера на пазара.

Големи международни вериги от кафенета навлязоха на този пазар с успех: броят на специализираните магазини като Starbucks, Costa Coffee и Maan Coffee се увеличава от година на година, потвърждавайки добрия импулс на бизнеса, който през 2014 г. нарасна с 28%.

Потребителите на кафе в Китай са предимно млади хора в големите градове, с достъп до технологии и повлияни от южнокорейската и западната култура. С нарастващата покупателна способност населението разнообразява и усъвършенства своите навици за консумация, а кафето вече е част от ежедневието на повечето жители на големите градове.

Консумацията на кафе е амбициозно изживяване, нов начин на живот, но и резултат от предлагането на по-добри кафета, благодарение на ново поколение предприемачи, които продават висококачествено кафе.

Като се има предвид нарастващото значение на Китай като нововъзникваща икономика, с пазар на кафе в пълно развитие, Кафе де Колумбия отвори офис през 2006 г., за да възпроизведе успеха и признанието, постигнато в Япония за колумбийското кафе.

Други страни

На нововъзникващите пазари на кафе в Югоизточна Азия като Индонезия, Филипините, Тайланд и Малайзия, където преди 20 години нямаше култура на консумация на кафе, кафето става популярно и създава пазарни ниши.

В Малайзия например, въпреки че пазарът е доминиран от разтворимо кафе, с важно търсене на ароматизирани продукти или продукти с добавки на захар и сметана, има подчертана тенденция към премиумство на тези кафета , поради нарастващата покупателна способност и сложността на потребителите , които все повече търсят повече възможности.

Средният годишен ръст на продажбите на незабавно кафе в Малайзия варира между 8% и 10%.