Градовете дават възможност на ресторантите да поставят таблици на улици и места за паркиране, за да облекчат ограниченията на вируса
Остави съобщение
Обикновено няма бяла палатка с 1800 квадратни фута, поставена на улицата извън Forbici Modern Italianin Tampa, Florida. След това отново няколко неща са такива, каквито са били преди пандемията на коронавирус.
Snow Avenue Avenue на Тампа олицетворява този нов свят, благодарение на пилотната програма, създадена от града, която улеснява ресторантите да поставят маси навън - на определени улици, тротоари или на техните паркинги.
Целта: Оставете ресторантите и другите търговски заведения да разширят обслужването и да поддържат маси на разстояние 6 фута, като все още спазват държавните поръчки на правителството Рон ДеСантис, които първоначално разрешават до 25% капацитет на закрито.
"Това беше губещо предложение", каза съсобственикът на Forbici Джеф Гиганте за ограниченията на закрито. Но 72-те места, които сега съществуват на Snow Avenue? "Това е спасител на живота за нас."
Тампа не е сам. Нарастващ брой градове, от предградията на Антила, на Cincinnatitothe, заемат място, което обикновено не се отпуска за трапезария и опростяват процеса за използване на ресторантите. В Кънектикът, губернатор Нед Ламонтис издаде изпълнителна заповед за опростяване на разрешителните за хранене на открито.
Бостонан обяви подобни промени в четвъртък и предложенията се появиха в градове в района на залива на Калифорния.
"Ако ще продължим големия си ренесанс като град, ще трябва да отворим повече улици и обществено пространство за ресторанти или ... те няма да оцелеят", каза кметът на Синсинати Джон Кранли.
Икономиката на отварянето
Ресторантите са бизнес с нисък марж, дори когато трапезарията може да бъде запълнена до максимална заетост. Но сега, в много градове и щати, в които вечерята е разрешена отново, ресторантите трябва да работят с намален капацитет - често 25%, за да стартират.
Въпреки че това се прави с оглед на общественото здравеопазване, за да се даде възможност за социално дистанциране, това усложнява икономическата картина за много собственици на ресторант, тъй като те решават дали да отворят отново своите трапезарии.
Моделът на италианския Forbici на Gigante продължи да предлага излитане, след като DeSantissus спря в помещенията за хранене през март. На 4 май ресторантите в по-голямата част от щата бяха в състояние да възобновят обслужването за вечеря, ограничено с капацитет 25% вътре, заедно с други предпазни мерки за безопасност.
Forbici имаше съществуващ вътрешен двор на тротоара, който допълваше ограничените маси на закрито. Но Гиганте каза, че все още ще е равно на по-малко от половината от капацитета на ресторантьорството.
„Управлението на бизнес с половин капацитет ви дава половин приход и все още трябва да го наемете с персонал, сякаш сте с пълни приходи“, каза Гиганте.
Масите, разположени под палатката на улицата, означават, че капацитетът на Forbici е по-близо до нормалните нива. Освен това, тази седмица на ресторантите беше разрешено да се разширят до 50% от капацитета на закрито.
Пилотната програма на Тампа, първоначално заложена за две седмици, ще продължи в модифицирана форма, заяви в интервю кметът Джейн Касторсайд.
Някои улици, които са били барикадирани, вече няма да бъдат затворени. Други, като участъкът близо до Форбичи, ще останат затворени, а градът продължава да насърчава бизнеса да използва паркинги за външни услуги.
Изпълнителната заповед на Castor за създаване на програмата по същество спира определен код на града и разрешава изисквания, свързани с трапезарията на открито, което улеснява ресторантите да започнат да я предлагат.
